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第一把六十二章 迅速发展

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    再送千字

    美食协会的登门挑战,以朱子五的完败而告终,一场风波终化于无形。

    而事情就如张明媚料定的那般,朱子五行事不周、枉顾餐饮界名宿与国内顶级美食家的身份,主动出击对付晚辈,反倒是落个铩羽而归,而且还给世人留下个以大欺小的口实,真是让朱子五悔不当初。

    此事也很快在餐饮界内传了开来,而更有媒体在手腕高超的唐雅安排下,将此事披露出来,成为市民茶余饭后的有趣谈资,更是在无意间成就了方自在在南州市餐饮界内的地位与名头。

    因为这一役,自在酒家受到了更多的关注,自然是声名鹊起、生意兴隆,而更让人始料不及的是,‘大圣点兵’竟然成了酒店的招牌菜。很多人前来品尝,为这新颖而贴切的创意赞不绝口,很多饭店见有利可图,纷纷跟风,打出‘大圣点兵’的旗号,拉拢客人。针对这种现象,方自在与小猪等人齐心琢磨,将菜色做了很多改良,最终敲定出一套独到的配方与流程,终于以别具一格的风味儿,将这道简单易做的菜品变成本店一道正宗的特色。

    自在酒家的厨师功力精湛,完美的发挥出正宗鲁菜独具的鲜、嫩、香、脆,而方自在也将家乡的正宗渤海湾海鲜搬上了餐桌,梭子蟹、大绣、西施舌,相对低廉的价格、地道的美味,引得各路顾客趋之若,蜂拥而至。

    郊区居民自不必说,方自在酒店的档次分高中低三档。而且不以菜码高低区别对待顾客,升斗小民在这里即便只点一盘花生米,也能得到侍者热心的服务;很多政府公务员。大批光顾此地,口味绝佳是一个很重要的原因,而自在酒家地处郊区,不像市区那般招人注意也是一个不可或缺地原因;唐雅、赵欣婉、柳如眉这几位闺中密友,也将聚会地点从鑫源大酒店改到了方自在的自在酒家,这一提议自然是赵欣婉提出,唐雅与柳如眉都不反对,得以顺利实施。赵欣婉自以为如此一来,可与方自在时时见面,内心深处对这个提议很是得意。她却是不知,唐雅抱着与她一般无二的心思,否则以唐雅地脾气,岂能如此痛快的答应、纡尊降贵来一个郊区的小酒店用餐。

    方自在的快餐生意眼下已经进军市区,有了经营有序的‘快餐中转站’潜移默化的推广。自在快餐很容易就在市区攻城掠地,大展宏图。而方自在也没忘了在自己的快餐盒面上打上酒店广告,同时间在电视台上做了数期广告。很快就有大量的市区居民为广告所吸引,前来尝鲜。

    自开业以来,方自在的酒店生意红火无比,再次创建了一个奇迹。方自在自然不会满足这点小小的成绩,而他也知道顾客地口味刁的很,喜新厌旧更是人的本性。所以马不停蹄的与小猪等人研究菜色变化,甚至出高价寻求菜谱,这一点,唐雅给了他很大的帮助。二人独处之际,唐雅总会与方自在悉心研究酒店地发展经营之道。而唐雅这些年,也积攒了很多珍贵菜谱,自然是尽数将之交给方自在。好讨得心上人欢心。佳人情深,让方自在自然是感动连连。

    自在酒家虽然以鲁菜为主。可对其他菜系倒也没有偏见,方自在知道,中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。古人说的好,这苏、浙菜好比清秀素丽地江南美女;鲁、菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。不加感彩、站在公允的角度认真品评起来,实在是难分轩轾。

    而鲁菜虽然风味儿独到,可顾客未必人人喜欢,这就是所谓的众口难调。方自在一向讲究人性化的贴心服务,这便筛选客户意见,发觉很多顾客都对川菜跟苏菜情有独钟,方自在当即拍板,高薪聘请数名川菜与苏菜厨师。

    中型酒家的菜色,出现多元化发展,这虽然不是首创,可也算是走在时代前列,相对而言,顾客更是喜闻乐见,毕竟选择多多,享受多多嘛。

    与此同时,方自在的酒店厨房也进行了精细化分工,红案白案各司其职,而顺便一提的是,方自在也特聘了数位专职白案厨师,在做些精致面食之余,也将农家饺子、炸酱面、包子、烙饼搬上了餐桌,让那些吃惯了海鲜地主儿也来一次忆苦思甜,虽说现在农家饭早已不是新兴事物,可地道的农家风味、精致的表面做工,也是大受客人追捧。

    方自在敢想敢做,冲劲十足,这个餐饮界地后起之秀,继‘自在快餐’一炮打响后,继续着自己的生财神话。

    方自在心头更有莫大地野心,眼下快餐生意日纯利润已达到十数万,几乎垄断了南州市的半壁江山,可是也快到了发展瓶颈,眼下之计,唯有成为特许品牌,连锁经营,方才是冲破瓶颈获得更大利润的途径。而方自在也正为此不懈努力着。

    方自在踌躇满志之际,胖子武影与他的约定‘展销会培训’一事也到期了,而方自在也发觉名人效应对酒店的发展着实有利:酒店很多顾客大老远的从南郊区赶来用餐,就是为了看看自己这个政府大为赞誉的‘平民英雄’。

    故而眼下的方自在对这个媒体大为关注的服装展销会也是充满兴趣,能在这上面露脸,提升一下自己的名气,想来对酒店的发展大有裨益,念及于此,方自在蓦的对明天的培训热心起来。

    另:很多书友都知道我这段时间亲戚家里出了点状况,今天责任方之一的电业局有结果了,上午去了一趟,下午抽空又去了一趟,事情还是很麻烦,本想多更的,不过真的有点心有余而力不足,送上千字免费章节,给一直关心此书的表个谢意与歉意

    ( 我身边的极品美女们  p:///1/1464/  )

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