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第272章 做人的差别这么大?

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    眼前这个大家伙,历经千年屹立不倒,建成之后除遭受闪电和火灾,公元442年、1231年、1255年、1349年,先后遭遇四次大地震。

    幸运的是,大地震并未使它倒塌。经科研人员探究发现,下面是一个由岩石和混泥土堆砌的椭圆环形基座,还有一个沙土层。这种天才的设计很好的起到分散压力,缓冲震波的作用。

    可惜沧海桑田,现在能看见的只是一个一面略高,一面较低的不规则,不完整结构。最严重损毁还是人为造成,古罗马帝国灭亡以后的漫长岁月里,这里一度成为采石场。

    雕塑、大理石、甚至围墙都被拆毁,用于其它建筑。如今罗马市的几乎所有老建筑上,都有克洛塞的石料。

    走一圈肚子饿,作为美食大国,意大利有九家米其林三星,其中餐饮业巨头cerea家族旗下的da vittorio当仁不让是no1。

    曾经这个家庭只是经营北部山区一星小馆子,一门五子,在母亲长远规划下,分别培养为厨师、侍酒师、高级酒店经理人。

    蛰伏20年潜心钻研,改变人们意大利料理不擅长海鲜的印象,因为这历史性的突破光荣摘下第二颗星。

    现在子女已经成人,家族企业建成规模,搬离山区,大手笔买下罗马郊外整个庄园,各司其职打造顶级酒店。不出几年餐厅摘下三星,酒店夺得罗莱夏朵五星,成为世界上3+5搭配的标杆。

    不止是一家酒店,海外餐厅、度假别墅、厨师学校也遍地开花。50多年两代人努力,长远的规划,缜密的布局,无与伦比的天赋,让cerea成为意大利最富有的厨师家族。

    比电视剧还传奇!

    黑色庄园大门缓缓打开,车开入后沿着山坡拐三五道弯,两旁是一闪而过的木桥、湖泊、足球场。停车驻足,沿着花团锦簇的花径拾级而上,还没进门,单这漫长的入场仪式,有种一入豪门深似海的感觉。

    大厅陈设也下足功夫,当日鲜花装饰,茶几上摆着巨型银器,名贵手工水晶灯高悬。儿子francesco引领庄臣入座靠窗的位子,女儿rossel介绍说特意准备special chef table,老祖母亲自待客。

    这种感觉,接地气点来讲,相当于淘宝买件衣服,马云亲自来送货。

    看着老奶奶笑容和煦,庄臣暗自感叹家大业大却依然工作在一线,接待客人礼貌诚恳毫无架子,着实让人尊敬。

    简单交流,开始上菜,不像大多数米其林餐厅为讨客人好感,在常规菜单外附赠一长串的finger food,这里只提供两份。

    装饰着鲟鱼子酱的西瓜,以及做成雪糕的咸牛肉挞挞。以鲟鱼子酱做开胃小食的气魄,颠覆外形和口感定势思维的创意,格局之大,可见一斑。

    前菜上桌两粒红通通的樱桃,放在冰碗里,拿绿叶托着,再点缀可可粒。樱桃啫喱外壳里,是细腻鹅肝,入口如凝固的奶油,融化时像巧克力般丝滑,不腥不沙,很精致。

    把整块鹅肝掏挖成球,可谓是费料而难塑型,这一招让庄臣想起黄蓉用内力切的豆腐球,拿火腿炖汤做给洪七公的二十四桥明月夜,颇有异曲同工之妙。

    然后银器里干冰雾气氤氲,服务生如磨豆腐般推着小磨,一层层旋下鹅肝酱,结霜的勺子利索地把鹅肝堆入盘中,借着干冰的寒气鹅肝酱不融不黏连,从上桌至入嘴,不超过一分钟。

    铺底的辅料,是糖渍玫瑰,白糖粒宛如露水般凝在花

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