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御宅屋-> 历史军事 -> 唐味全文免费阅读 第三十七章 尝一下大唐本土美味
- 李小白倒了杯葡萄酒，喝一口，这个口感，感觉是比他那个年代的要差些，毕竟这会儿的制作工艺有限。
看来这里待开发的市场还很大啊，李小白心里想着。
这个时候吃的水果也有限，常见的橘子，荔枝，龙眼，梨还有李子等等，不过开春这个季节，没有大棚种植，这些水果统统没有。
桌上放着枇杷，还有就是今晚李小白特意点的——切鲙
切鲙这一词，李小白只在食谱里见过，通俗来说就是生鱼片，当然，自己亲自来到这个时代，这道食物必然是少不了要点的。
这道菜才是隔壁东瀛人生鱼片的鼻祖。
唐朝比较高端的宴席上，最高端的鱼类制作方法，不是清蒸，不是糖醋，也不是水煮与红烧，而是选择比较原始的工艺——生切。
因为鱼鲙最主要的美味，在于新鲜，需要用活鱼及时斩切，其次就在于无比精巧的刀工，在当下，要满足这两点，除了要有一定的经济实力外，还有就是要有社会地位。
所以李小白只敢点一盘，尝尝鲜而已，想要吃管够，没那么多钱。
白居易有诗云:鱼鲙芥酱调，水葵盐豉絮。
原来，芥末这会儿也有，李小白夹了一片，蘸了点带芥末的蘸酱放入嘴里，除了芥末味，有些略酸，还有些青葱的味道，再来就是有股淡淡的花香。
应该是放了橘子的缘故，在后期的唐诗中，橘出现的频率很高，比如:砧净红鲙落，袖香朱橘团；又比如衣香楚山橘，手鲙湘波鱼。
李小白想着，由此可见，它的作用就类似于现代柠檬吧。
壮壮见李小白开吃，他也毫不客气的接二连三夹起来吃，陆辰还在一旁鄙视他，觉得太粗鲁。
陆辰吃得陶醉，饮一口酒，看样子是要作诗的节奏。
李小白可没他这么多的墨水，知道诗仙，诗圣，诗霸现成的都已经是非常不错了，要让他作诗，比登天还难。
不过，刚才吃到青葱的味道，倒是想起一首来。
所以李小白抢在陆辰前面就说道:“有骨已剁觜春葱”
因为自己是个厨子，那关于食物现成的诗句还是略知一二，特别是李小白之前对唐朝的饮食文化特别感兴趣，随口说几句也很正常。
李小白以为将杜甫这句脱口而出在正常不过，可他明显发现，陆辰看自己的眼神完全不对。
居然满眼是佩服！
“‘哥，你当真是多才多艺，不仅厨艺惊为天人，连作诗也如此在行，‘有骨已剁觜春葱’，好句，真是好句...”
陆辰在感叹，又端起一杯酒喝一口。
这让李小白颇为尴尬，还好也就只有陆辰跟壮壮知道，壮壮这个文盲也不懂得诗句高雅，至于陆辰，也无所谓，不然多年后，阿杜看到这首诗的时候，心里面会怎么想。
怎么会这么熟悉
李小白又夹起一片蘸了调料吃，没有污染，没有催长素下自然生长的鱼儿，再配上讲不出来的花香，这个鱼肉吃起来居然还有些甘甜。
“尝出了花香的味道，却不知用的是哪一味...”
李小白摸着下巴说着。
陆辰脱口而出:“桂花”
李小白突然一拍大腿道:“正是，正是桂花，最近真是忙糊涂了，这么简单的味道都能忘记。”
陆辰说完桂花，李小白菜恍然大悟，又想到李商隐的诗里也提到过:越桂留烹张翰鲙。
那会儿看这句诗的时候，这里提到的桂，有可能是桂花或者肉桂，今天这么一尝，直接确定，就是桂花。
可惜了，现在知道也没啥用，要是在现代，李小白觉得自己又能在吹好一阵子。
放眼过去，不仅只是唐朝人爱做生鱼片，三国时曹操也拿手这道菜，把鱼切成一片片的。