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御宅屋-> 历史军事 -> 秦朝小庸医全文免费阅读 第四十四章 煎饼果子来一套
- “这是啥粉咋褐色的小麦变成白色的了”，一边推磨，一边好奇。
“磨细了呗，加把劲，一会儿给你做好吃的。”，看见久违的白面萧子墨咽着口水。
就是面粉颗粒还有些大，不够细腻。
制作工艺还需要改进，不过既然有了白面肯定要彰显一下手艺。
“吃过白面没”，萧子墨贼兮兮对着牛二耳朵吹风。
“没。”，牛二满头大汗，石磨不好推。
“晚上给你烙饼吃，保证贼好吃。”
“啥是烙饼啊有牛肉好吃吗好久没吃牛肉了，还怪挂念呢。”
“挂念你个大头啊！吃牛肉犯法的事，还想不想做一个好人了”
“我想做一个好人。”，牛二犯犹豫。
趁着牛二掌握磨面技术之后，萧子墨就进厨屋中收拾东西。先找到盐罐子，有不少的盐。颗粒粗大还有些泛黄。
萧子墨把盐溶进水里面，找一块干净的布，罩住一个大瓮的口，然后把浑浊的盐水倒进去过滤一遍。
用手指沾一点盐水尝了尝，味道正正好。尝不出苦涩就把盐水倒进锅里。开始煮盐，水汽不断蒸发。洁白的盐粒逐渐析出，透亮仿佛有色泽，在火焰的映射下熠熠生辉。
“牛兄，家里有葱吗”，萧子墨大声地问。
“有！在堂屋里，你自己拿吧。”，牛二累得气喘吁吁，由于萧子墨做的石磨只能顺时针转，牛二又是右手有力气，左手推不动，只得拉磨了。
找到葱，只留最中间的葱心，洗干净粘稠的葱液，用刀剁成碎末。
“这成块的是猪油么”，乳白色的固体在一个罐子里结成一大块儿。
“是猪油，我今天刚买回来的，就着饭吃可香了”
猪油是香不错，但是动物油脂不饱和键少，沉积在血管壁，就容易粥样硬化。
不过既然为了一张嘴，健康不健康那是不会考虑的，有油吃就行！
葱，盐，油都有了，下面就是把白面和好。
看见凹槽差不多填满面粉“牛兄，好了，来我教你怎么和面。”
萧子墨说着把面粉用碗挖到一个陶盆里面，“去给我舀一碗清水。”
牛二就屁颠屁颠地把清水舀来。
“下面就是见证奇迹的时刻了！”，萧子墨说着就把水倒进面粉中，用手搅拌。
慢慢地细小白色的颗粒开始紧贴彼此，黏在一起成一团“来！再给我加一碗水。”
牛二整个人都看呆了，从一颗颗的麦粒到这白花花的一团，神奇。人傻了，手里面的水就倒得有点多。
“哎！够了够了！你咋倒这么多，面活起来就软了，不筋道，再去磨几碗面去”，把这个帮倒忙的给吵走，萧子墨开始用上十八般武艺。
和面的萧氏手法，砍，劈，捏，搓，揉，夯，打。
一块面团乖乖地在萧子墨手里面幻化出各种形状，白白的，软软的，香喷喷的。
牛二着急看萧子墨手艺，拉磨很快。
不一会儿就是三碗面。
萧子墨加进去两碗，留着一碗做面补。
随着面逐渐成型，成团，萧子墨揉搓的力气更大了。萧氏葱油大饼讲究就是一个韧性，嚼到嘴里筋道，咬一口需要用牙磨一磨才能切断。边流口水边嚼饼很香很自在，还锻炼咀嚼肌。做羊肉泡馍也是极好的。泡进去久久不散。羊肉的味道浸泡进去，暖暖的家的味道。
第二步就是醒面了，着急着吃，就把这一步给略去。
然后开始擀面。
才发现没有擀面杖，着急。
“有大一点的竹筒没有”，萧子墨问牛二。
“没有。”
“算了。”萧子墨四处打量，看见门口一把锄头，眼睛发光。
锄头把是木头做的，圆柱形，除