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御宅屋-> 历史军事 -> 这个唐朝假的吧全文免费阅读 第十六章 肉脂渣
- 第十六章
房俊看着那一堆堆的肥肉，直接笑成了个包子。
他没有搭理程处默，他哪会知道再过一千四百年以后，这种最原始的猪肉都不见了。
那时候的猪，都是叫一种叫长白猪的家伙，浑身上下没有多少肥肉了，而且长的快，加上各种饲料喂养，已经没有多少香味了。
虽然阉猪在历史上记载已经很久了，在西周的时候就出现了，但这时候的猪大多还是没有阉。
加上勋贵们都是牛羊肉，觉得猪这种东西什么都吃，自然而然的就觉得有点脏，所以被称为贱肉。
但是就算是贱肉，对于这些农户来说，这一年也吃不上几回。
就算整年在地里面朝黄土背朝天，遇上个丰收年，交了租子，留下种子，剩余的粮食就不多了，还要买一些必要的东西，比如盐，那还有别的去换肉吃！
要是遇到战乱，或者碰见个剥削的地主，甚至一年有半年都是吃不饱。
要是碰到个灾年，易子而食都会出现，所以太平才会出现盛世！
看着那些农户的眼神，不断盯着那堆肥肉，房俊笑着摇了摇头，“牛二，我要的铁釜做了没有”
他还是那种习惯，能做出来的东西，比说好用！
就算他解释的透透彻彻，这些农户看不见，他们还是不会去相信，只有让他们看见了，才能打破那些旧思想的根深蒂固，去接受新观念。
牛二听到他的话，马上跟儿子抬了个黑黝黝的铁家伙走了过来。
房俊点了点头，唐代的第一版铁锅，就出现在自己眼前了，虽然是没有那么圆，有些不规则的椭圆，按照现在的技术，已经很不错了，再说这也已经够用了。
他指挥着众人，用石头垒起一个简易的灶台，把铁锅放上，捡了些篝火旁的柴火扔了进去。
又让绿珠把肥肉剁成小块，铁锅里放少量水，等锅和水都热了的时候，便放进去一些肉。
“滋啦啦”
随着油烟的升腾，一股香味瞬间扑鼻而来，就连房俊都忍不住咽了口唾沫。
没过多久，肥肉里的油脂开始被炼了出来，锅底出现了一层猪油。
“这是什么吃法”要不是锅里烫，程处默早就忍不住用手去抓锅里的脂渣了。
房俊用勺子把猪油先捞了出来，盛在一个陶瓷罐里，这种存放猪油的方法，还是以前看过奶奶这么做过。
就算是他，除了炒菜里面那些猪肉里那一点油，已经好久没有吃过纯正的猪油炒菜了。
“这个猪油以后做饭的时候可以放一些，而且它存放的够久，就算放个半年以上，也不会变坏的。”
房俊说完把肉脂渣捞了出来，让绿珠洒了点盐上去，拿起一块一边吸溜着一边咀嚼着，“这个肉可比那个煮了的好吃多了！”
程处默没等他说完，马上拿了块大的放进了嘴里，虽然烫的龇牙咧嘴的，但是却阻挡不住他再次往嘴里放，“你还别说，这味道真香，还不腻！”
他看见还没有放进釜里的瘦猪肉，马上拎了一块过来，“这瘦的应该更好吃吧”
房俊挠了挠头，“怎么说哪，这瘦肉要是炼油以后，就会发硬了，没有这种肥肉吃起来香。”
他让绿珠叫过几个妇女，教他们怎么炼油，这种东西以后必须得多做，就算野菜放一些也比原来美味，老是不沾油水，人的体质也会变差，就像现在的他们，脸色都有些菜青色。
把那些脂渣都让各个村民尝了一下，毕竟这东西炼完油以后，就会变的很小了。
“这个你说的猪油，真的能放半年”要不是房俊拦着，程处默恐怕早就喝上了